iscrizione sistri pasticceria di un ipermercato

Potreste darmi una mano a risolvere il seguente quesito:
Un ipermercato iscritto alla CCIAA come attività commerciale con più di 10 dipendenti, che al suo interno ha un laboratorio di pasticceria, è obbligato anche all'iscrizione al SISTRI ????
Grazie

a mio avviso solo se produzce rifiuti pericolosi

a mio avviso solo se produzce rifiuti pericolosi

quindi secondo te non viene considerata la pasticceria a se stante come attività artigianale di produzione rifiuti speciali non pericolosi con più di 10 dip. (Il comune non ha assimilato agli urbani l'olio)...

Non sono assimilabili ai rifiuti urbani i rifiuti che si formano nelle aree produttive, compresi i magazzini di materie prime e di prodotti finiti, salvo i rifiuti prodotti negli uffici, nelle mense, negli spacci, nei bar e nei locali al servizio dei lavoratori o comunque aperti al pubblico; allo stesso modo, non sono assimilabili ai rifiuti urbani i rifiuti che si formano nelle strutture di vendita con superficie due volte superiore ai limiti di cui all'articolo 4, comma 1, lettera d), del decreto legislativo n. 114 del 1998.
la DCI 27/07/84 non prevede rifiuti liquidi quindi non capisco a cosa ti riferisci per assimilati.
a mio avviso devi vedere bene come si configura tale attività svolta all'interno del supermercato, se come attività di servizio medesimo o come attività artigianale a se stante, in quanto a mio avviso l'attività è funzionale all'ipermercato se al suo interno. devi verificare la visura camerale.
ciao